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Las cremas de verduras son una excelente opción para una cena ligera y nutritiva. No solo son fáciles de preparar, sino que también son una forma deliciosa de incorporar más vegetales en tu dieta.

Estas cuatro recetas de cremas de verduras te encantarán. ¡Toma nota y a los fogones!

Crema de brócoli

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (opcional)

Preparación:

1. Corta el brócoli en ramitas y cocina en agua hirviendo durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave. Escúrrelo y reserve.
2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.
3. Agrega el brócoli cocido, el caldo y la leche a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos más.
4. Retira del fuego y tritura todo con una licuadora hasta que quede suave.
5. Vuelve a poner en la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que esté caliente.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y decora con hierbas frescas si lo deseas.

Nota: Puedes usar cualquier tipo de leche que prefieras, como leche de soja o almendras.

Crema de zanahoria

Ingredientes:

• 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (opcional)

Preparación:

1. Cocer las zanahorias en agua hirviendo durante unos 10 minutos, o hasta que estén suaves. Escúrrelas y reserve.
2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.
3. Agrega las zanahorias cocidas, el caldo y la leche a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos más.
4. Retira del fuego y tritura todo con una licuadora hasta que quede suave.
5. Vuelve a poner en la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que esté caliente.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente.

Crema de espinacas

Ingredientes:

• 1 taza de espinacas frescas
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (opcional)

Preparación:

1. Cocer las espinacas en agua hirviendo durante unos 3 minutos, o hasta que estén suaves. Escúrrelas y reserve.
2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.
3. Agrega las espinacas cocidas, el caldo y la leche a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos más.
4. Retira del fuego y tritura todo con una licuadora hasta que quede suave.
5. Vuelve a poner en la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que esté caliente.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente, ¡que aproveche!

Crema de calabacín

Ingredientes:

• 2 calabacines, cortados en trozos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (opcional)

Preparación:

1. Cocer los calabacines en agua hirviendo durante unos 10 minutos, o hasta que estén suaves. Escúrrelos y reserve.
2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.
3. Agrega los calabacines cocidos, el caldo y la leche a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos más.
4. Retira del fuego y tritura todo con una licuadora hasta que quede suave.
5. Vuelve a poner en la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que esté caliente.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y decora con hierbas frescas si te apetece.