Inviptus

Cuando se trata de llevar comida al trabajo, puede ser tentador optar por opciones menos saludables, como la comida rápida o las comidas congeladas. Sin embargo, llevar un tupper con comida saludable y deliciosa es importante si quieres mantener una dieta equilibrada mientras están en el trabajo.

A continuación, te compartimos 4 recetas de tupper sanas y deliciosas para disfrutar en el trabajo a la vez que te cuidas. ¡Guárdate las recetas!

Ensalada de quinoa y pollo

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 1 pechuga de pollo
• 1/2 taza de tomates cherry
• 1/2 taza de aguacate en cubos
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Enjuaga la quinoa y ponla a cocinar en una olla con el doble de agua (2 tazas) y una pizca de sal. Deja cocinar a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado y la quinoa esté suave y esponjosa.
2. Mientras tanto, sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto, y cocínala en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada y cocida por completo. Déjala enfriar y córtala en cubos.
3. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pollo, los tomates cherry cortados por la mitad, el aguacate en cubos y el cilantro picado.
4. Aliña la ensalada con jugo de limón y aceite de oliva. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
5. Divide la ensalada en tupperwares y guárdalos en el refrigerador hasta el momento de servir. ¡Buen provecho!

Bowl de arroz integral, vegetales y salmón

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral
• 2 tazas de agua
• 1 filete de salmón
• 1 taza de brócoli en floretes
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de aguacate en cubos
• 1/4 taza de semillas de girasol
• 1/4 taza de aderezo de limón y mostaza (puedes comprar uno ya hecho o hacer el tuyo propio mezclando jugo de limón, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta)

Instrucciones:

1. Enjuaga el arroz integral y ponlo a cocinar en una olla con el doble de agua (2 tazas) y una pizca de sal. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 35-40 minutos, hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté tierno.
2. Mientras tanto, sazona el filete de salmón con sal y pimienta al gusto, y cocínalo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Déjalo enfriar y córtalo en cubos.
3. En una sartén aparte, saltea el brócoli en un poco de aceite de oliva hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
4. En un tazón grande, mezcla el arroz cocido, el salmón en cubos, el brócoli salteado, la zanahoria rallada, el aguacate en cubos y las semillas de girasol.
5. Aliña la ensalada con el aderezo de limón y mostaza. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
6. Divide la ensalada en tupperwares y guárdalos en el refrigerador hasta el momento de servir. ¡Disfruta de un bowl saludable y delicioso en cualquier lugar!

Ensalada de garbanzos y verduras

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos (400g)
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 1 cebolla roja cortada en tiras
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/2 taza de pepino cortado en cubos
• 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1/4 taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Enjuaga y escurre los garbanzos. Ponlos en un tazón grande.
2. Agrega los pimientos cortados en tiras, la cebolla cortada en tiras, los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino cortado en cubos y las aceitunas negras sin hueso. Mezcla todo bien.
3. Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Añade el cilantro picado y mezcla todo de nuevo.
4. Divide la ensalada en tupperwares y guárdalos en el refrigerador hasta el momento de servir.

Ensalada de lentejas y aguacate

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 aguacate grande cortado en cubos
• 1/2 cebolla roja picada
• 1 tomate mediano cortado en cubos
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, el aguacate, la cebolla roja, el tomate y el pimiento rojo.
2. Agrega el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta al gusto y mezcla bien.
3. Sirve la ensalada de lentejas y aguacate en un tupper y refrigera hasta que esté lista para comer.