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Con la llegada del verano, nos apetece comer algo fresco y ligero. Las ensaladas son perfectas para esta temporada: hidratantes, nutritivas y rápidas de preparar. En este artículo te damos 5 ideas fáciles de hacer. 

Ensalada Caprese

Originaria de la isla de Capri en Italia, la ensalada Caprese es un verdadero tributo a los sabores del verano. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también es una combinación perfecta de texturas y sabores. Es ideal como entrante o como un ligero plato principal en los días de calor.

Ingredientes:

• Tomates maduros
• Mozzarella fresca
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Ensalada de sandía y queso feta

La combinación de la sandía dulce y el queso feta salado hace de esta ensalada un plato riquísimo. Es una mezcla popular en Grecia y otros países mediterráneos, donde los ingredientes locales y frescos son la base de muchas comidas. La jugosa sandía se mezcla con el queso feta, que añade una textura cremosa y un sabor intenso. La menta o albahaca refrescan el paladar y la cebolla da un ligero picor. 

Ingredientes: 

• Sandía
• Queso feta
• Menta o albahaca fresca
• Cebolla roja
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal

Ensalada de pepino con yogur:

Esta ensalada, conocida en la cocina turca y griega como «tzatziki«, es refrescante y suave, ideal para servir como un acompañamiento fresco o un dip durante los meses más calurosos. Los pepinos se combinan con yogur espeso para crear una base cremosa y refrescante. Es perfecta para acompañar platos de carne a la parrilla o simplemente disfrutarla con pan de pita crujiente.

Ingredientes: 

• Pepinos
• Yogur natural
• Ajo
• Eneldo fresco
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta.

Ensalada Griega:

La ensalada griega es un icono de la cocina mediterránea, conocida por su simplicidad y los sabores de sus ingredientes. Tomates, pepinos, pimientos y cebolla roja se cortan en trozos y se mezclan con aceitunas negras y queso feta, creando una ensalada llena de texturas y sabores. Este plato es nutritivo, lleno de antioxidantes y perfecto como un almuerzo ligero.

Ingredientes: 

• Tomates
• Pepinos
• Pimientos
• Cebolla roja
• Aceitunas negras
• Queso feta
• Aceite de oliva
• Orégano
• Limón
• Sal
• Pimienta.

Ensalada de espinacas y fresas:

Esta ensalada combina espinacas frescas con fresas dulces, creando un contraste hermoso y delicioso en el plato. Las nueces o almendras añaden un toque crujiente, y el queso de cabra o feta, cremosidad.

Ingredientes: 

• Espinacas frescas
• Fresas
• Nueces o almendras
• Queso de cabra o feta
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Miel
• Sal
• Pimienta