5 recetas navideñas para conquistar a tu suegra

1- VASITO DE LANGOSTINOS Y PIÑAIngredientes (para 6 comensales)– 25 langostinos cocidos- 12 vieiras cocinadas- 6 rodajas de piña en su jugo natural- Una bolsa de lechugas variadas- Un bote de mayonesa (125 mg)- Ketchup- BrandyPreparación1- Se pelan los langostinos y se cortan junto con la piña y las vieras. Reservamos.2- Por otro lado, en un bol creamos una salsa rosa mezclando unas cuatro cucharadas de ketchup, la mayonesa y el brandy al gusto.3- Repartimos la mezcla de los langostinos, vieras y piñas en cada vasito y añadimos por encima la salsa creada anteriormente4- Para terminar añadimos un montoncito de lechugas variadas por encima y un langostino en el borde de cada vasito 2- BOLITAS DE QUESO, NUECES Y JAMÓNIngredientes (para 6 comensales)130 gramos de queso de cabra (en rulo o en rodajas)70 gr. de queso Philadelphia6 lonchas de jamón serrano6 nuecesPapel de cocinaPreparación1- Quitamos la corteza blanca del queso de cabra y lo mezclamos bien con el queso de untar, asegurándonos de que quede todo bien mezclado.2- Nos mojamos las manos, vamos haciendo bolitas pequeñas y las ponemos en una bandeja. Las metemos en el congelador durante una hora.3- Mientras ponemos el jamón serrano entre dos hojas de papel de cocina y lo metemos en el microondas hasta que queden crujientes.4- Trituramos las nueces junto al jamón, sacamos las bolitas del congelador y las rebozamos con la mezcla triturada. Ponemos un palillo a cada bolita y las guardamos en la nevera hasta que llegue el momento de servirlas.3- ALBONGIDAS DE MERLUZA Y GAMBAS EN SALSA VERDE Ingredientes (para 6 comensales)– 1/2 kg de filetes de merluza- 300 gramos de gambas- 1 huevo- 30 gr de miga de pan- 100 ml de leche- 5 ramitas de perejil- 2 dientes de ajo- Harina- 100 ml de vino blanco- 1/4 de litro de caldo de pescado- Aceite de oliva y salPreparación1- Lavamos el pescado y las gambas, lo secamos, lo picamos y lo ponemos en un recipiente.2- Empapamos la miga de pan en leche y la escurrimos.3- Batimos el huevo4- Añadimos al pescado y las gambas un poco de perejil, la miga de pan empapada, el huevo batido y la mitad de un ajo. Sazonamos, mezclamos y formamos las albóndigas pasándolas por harina.5- Freímos las albóndigas hasta que doren. Las retiramos y las colocamos sobre papel de cocina.6- En una sartén añadimos tres cucharadas de aceite, doramos el resto del ajo y añadimos harina, la tostamos un poco y añadimos vino mientras vamos removiendo.7- Agregamos el caldo de pescado y lo dejamos cocer durante unos minutos, hasta obtener una salsa espesa.8- Para terminar añadimos las albondigas, el perejil restante y las cocinamos durante unos 10  minutos.Nota: se puede acompañar con patatas panaderas. 4- PECHUGA DE PAVO EN SALSA BOLETUS Ingredientes (para 6 comensales)– 6 filetes de pechuga de pavo- 100 gramos de boletus- 1 puerro- Harina- Leche- 1 huevo- Salsa de pimientos de piquillo- Aceite de oliva- SalPreparación1- Limpiamos el puerro y lo cortamos en trozos pequeños y mochamos en una sartén con aceite de oliva durante 2 o 3 minutos.2- Mientras limpiamos los boletus y los cortamos en trozos pequeños y los añadimos a la sartén junto al puerro, un poco de sal y una cucharada de harina a la vez que removemos.3- Cuando la harina deje de ser blanca, vertemos un vaso de leche y removemos hasta que quede espesa y homogénea.4- En otra sartén, añadimos una cantidad abundante de aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio, después introducimos las pechugas de pavo y las freímos por ambos lados.5- Para finalizar, añadimos la salsa sobre las pechugas.Nota: se puede acompañar con patatas panaderas.5- FLAN DE TURRÓNIngredientes (para 8 comensales)– Un sobre de flan royal de 8 raciones- 1 litro de nata- Una tableta de turrón blandoPreparación1- Añadimos la nata en una cacerola y la dejamos hervir2-Mientras diluimos el sobre de flan en un recipiente con un vaso nata, cuando esté diluido añadimos la tableta de turrón y mezclamos bien.3- Cuando la nata empiece a hervir, vertemos la mezcla anterior hasta que rompa de nuevo el hervor.4- Ponemos la mezcla en un bol caramelizado (puede hacerse quemando azúcar o con caramelo líquido comprado) dejamos que se enfríe y lo metemos al frigorífico durante un par de horas.Nota: se puede acompañar con nata montada.