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La temporada de barbacoas es un momento emocionante para reunirse con familiares y amigos y disfrutar de una buena comida al aire libre. Sin embargo, para quienes desean cuidar su salud sin renunciar al sabor y la diversión, las típicas barbacoas pueden ser una preocupación.

A menudo, en estas ocasiones comemos demasiados alimentos grasos y procesados que no siempre es la mejor opción para nuestra salud, ¡aunque una barbacoa de vez en cuando, tampoco hace daño a nadie!

Si aún así te gustaría tener una alternativa para estos momentos, no te preocupes, ¡con estas ideas de platos disfrutarás y te cuidarás al mismo tiempo!

Brochetas de verduras

Reemplaza las tradicionales brochetas de carne por una colorida selección de verduras. Combina pimientos, champiñones, cebollas, calabacines y tomates cherry. Las verduras aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales, además de ser bajas en calorías y grasas. Puedes sazonarlas con hierbas aromáticas y un poco de aceite de oliva antes de asarlas para un sabor irresistible. ¡Prueba esta alternativa vegetal a la carne!

Pescado a la parrilla

El pescado es una excelente alternativa saludable a la carne roja o procesada. Prueba con salmón, trucha, lubina o tilapia, que son opciones ricas en ácidos grasos omega-3, que benefician la salud cardiovascular. Prepara un adobo con limón, ajo y hierbas para realzar el sabor antes de cocinarlo a la parrilla.

Hamburguesas de legumbres

Las hamburguesas vegetales hechas a base de lentejas, garbanzos o frijoles son una elección sabrosa y nutritiva. Estas alternativas vegetales están llenas de proteínas, fibra y diversos nutrientes esenciales. Acompáñalas con pan integral y una amplia variedad de verduras asadas.

Maíz a la parrilla

Una mazorca de maíz asada es un clásico en las barbacoas, pero también es una opción saludable. Es rica en fibra y antioxidantes. Unta un poco de mantequilla de almendras o espolvorea un poco de queso parmesano rallado para darle un toque especial.

Ensaladas creativas

En lugar de servir las típicas ensaladas aburridas, experimenta con combinaciones únicas y llenas de sabor. Una ensalada de espinacas con fresas y nueces, o una mezcla de quinoa con aguacate y tomates cherry son opciones deliciosas y saludables.

Tofu o Seitan a la parrilla

Si buscas opciones vegetarianas o veganas, el tofu y el seitan son excelentes alternativas para asar a la parrilla. El tofu es rico en proteínas vegetales y el seitan es una fuente sustancial de proteína de trigo. Marínalos previamente para realzar su sabor.

Frutas asadas

No todas las opciones deben ser saladas. Las frutas asadas pueden ser una sorprendente delicia dulce. Prueba rodajas de piña, melocotones o rodajas de manzana con un poco de canela. Son una muy buena opción para el postre.

Yogur helado con frutas

Para terminar la barbacoa de manera saludable, sirve yogur helado con una selección de frutas frescas. Es una alternativa mucho más saludable que los postres tradicionales ricos en azúcares y grasas.

Con estas opciones saludables y deliciosas, puedes deleitar a tus invitados y cuidar de tu salud al mismo tiempo. ¡Anima a todos a probar estas alternativas y a descubrir lo delicioso que puede ser comer sano durante las barbacoas!