Inviptus

Siempre hemos temido el pan por esa facilidad con la que te comerías la barra entera y lo peor de todo, la facilidad con la que te hace coger kilos sin darte cuenta, pero debemos mantener una buena dieta durante todo el año. Siempre es bueno comer algo de pan, pero si engordara un poco menos, tampoco estaría mal, ¿verdad?. Para aquellas que adoran el pan y no pueden ver un día sin él, aún sabiendo que de más puede ser tentador, el ‘cloud bread’ es el pan que estabas esperando que llegara a tu vida. Es una especie de torta muy esponjosa que se hace con claras de huevo, y al no llevar harina, también pueden tomarlo los celiacos. Además no tiene porqué llevar azúcar, se puede añadir un poco de stevia para dar el mismo toque.

Fuente de la imagen: food.com

¿Te gustaría saber cómo hacer esta maravilla que todas las foodie ‘instagramers’ y ‘bloggers’ comen? ¡Es muy sencillo!

INGREDIENTES

– 3 huevos

– 100 gramos de queso crema- 1/4 de de cucharada de cremor tártaro

– Un sobre de stevia o edulcorante

– Una pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Separar las claras de las yemas de los huevos.

2. Mezclar las claras con el cremor tártaro y la sal hasta el punto de nieve.

3. En otro recipiente mezclar la yema de los huevos con la stevia e ir añadiendo poco a poco el queso crema hasta que todo quede homogéneo.

4. En el recipiente anterior ir añadiendo poco a poco y mezclando bien y despacio las claras a punto de nieve.

5. Colocamos papel vegetal con un poco de mantequilla o spray antiadherente y añadimos encima la mezcla en pequeños montones.

6. Meter la bandeja en el horno durante unos 25 minutos a 170º.

Fuente de la imagen: youtube.com

Las posibilidades de este nuevo ‘superfood’ son tantas como las del pan o la masa madre: puedes comerlo para desayunar con mermelada, aceite o aguacate; para hacerte un rico sandwich a media mañana; minipizzas para cenar y con un poco más de edulcorante en la mezcla y/o fruta prepararte un rico postre.