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¿A quién no le gustan las croquetas?

Estos pequeños bocaditos crujientes por fuera y cremosos por dentro, son uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. Por eso para conmemorar el Día Mundial de la Croqueta os traemos esta receta fácil y deliciosa.

Cómo hacer unas buenas croquetas en 30′

Antes de empezar tendrás que tener a mano los siguientes ingredientes:

• Para la bechamel: harina (65 g), aceite de oliva (65 g), leche (500 ml), queso tierno (75g), una pizca de sal, una pizca de pimienta y el relleno que prefiráis. Nuestra recomendación: taquitos de jamón serrano.
• Para el rebozado: 1 huevo batido, pan rallado y aceite para freír.

Pasos a seguir:

1. Juntar en un bol -que no sea de plástico- el aceite de oliva, la harina, la leche, la sal y la pimienta.
2. Remover con cuidado hasta que no queden grumos en la mezcla.
3. Añadir el queso fresco y el relleno en nuestra bechamel y remover.
4. Dejar la masa enfriando al aire fresco hasta que se quede completamente fría.
5. Una vez hayamos dejado reposando la masa de la bechamel, prepararemos el rebozado: huevo batido + capa de pan rallado.
6. Con una cuchara, sacamos pequeñas porciones de la bechamel y las «pintamos» con el huevo batido.
7. Una vez cubiertas con huevo, las rebozamos en pan rallado.
8. Ponemos en una sartén aceite y una vez caliente, freímos nuestra masa de croquetas rebozada.
9. Dejamos enfriar.
10. ¡Y a disfrutar del Día Mundial de la Croqueta!