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El poke, un plato hawaiano, ha ganado popularidad en todo el mundo en los últimos años. Esta mezcla de pescado fresco, arroz, verduras y salsas ofrece una explosión de sabores exóticos que te transportará directamente a las playas de Hawái.

Aunque muchas personas asocian el poke con restaurantes de sushi, es sorprendentemente fácil de preparar en casa. En este artículo, te mostraremos cómo hacer un poke casero que te hará sentir como un verdadero chef hawaiano.

Ingredientes

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios:

• 300 gramos de pescado fresco (salmón, atún o pez espada son excelentes opciones)
• 2 tazas de arroz de sushi cocido y enfriado
• 1 taza de pepino, cortado en cubos
• 1 taza de aguacate, cortado en cubos
• 1/2 taza de cebolla morada, finamente picada
• 1/4 de taza de cebolla verde, picada
• Algas nori para decorar (opcional)
• Sésamo tostado para espolvorear (opcional)

Salsas y condimentos

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• Chile rojo picado (opcional, para dar un toque picante)

Instrucciones

1. Preparación del pescado:

El pescado es la estrella del poke bowl, por lo que es importante elegir una variedad fresca y de alta calidad. Asegúrate de que esté limpio y sin espinas. Córtalo en cubos pequeños y uniformes.

2. Preparación de las salsas:

En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, la miel, el zumo de limón, el jengibre rallado y el chile rojo picado (si lo deseas). Esta mezcla de sabores dará un toque exquisito a tu poke.

3. Emplatado del poke:

En un tazón grande, combina el arroz de sushi, los cubos de pescado, el pepino, el aguacate, la cebolla morada y la cebolla verde. Vierte la mezcla de salsas sobre los ingredientes y mezcla suavemente para que todo quede bien impregnado.

4. Decoración y toque final:

Decora tu poke bowl casero con algas nori cortadas en tiras y sésamo tostado. Estos elementos no solo añaden sabor y textura, sino que también le dan al plato una presentación atractiva.

5. Servir y disfrutar:

Sirve el poke en tazones individuales y disfruta de esta deliciosa creación hawaiana. Puedes comerlo con palillos chinos o una cuchara grande para saborear todos los ingredientes.